西瓜营养规律

西瓜，葫芦科西瓜属一年生双子叶植物，富含Vc和瓜氨酸，红瓤西瓜番茄红素含量和有效性都高于番茄，营养价值极高，为全球第5大水果作物。西瓜原产非洲南部，中国已有2000多年栽培历史，是夏季主要水果，代表性品种有京欣1号和早佳8424等早熟西瓜，丰收2号等中晚熟西瓜，特小凤、红小玉和黑美人等小型西瓜，黑蜜2号等无籽西瓜。

西瓜根系耐旱好氧，忌粘重土壤或积水，主根深达1m以上, 侧根平展达3m以上,根群主要分布在20-30cm深的耕作层，西瓜根系生长发育最适温度为30-32℃，根毛生长最低温度为14℃。

pH5-7的弱酸性砂质土最适宜西瓜种植。幼苗茎直立节间短，4-5节以后节间伸长，一般节间长度10cm，叶柄长小于叶片。雌雄同株，虫媒花，清晨开放。西瓜不同生育期对温度和水分要求见表1。

经研究表明早佳8424和早春红玉西瓜地上部干物质累积，伸蔓后期-坐果期占30-35%，果实膨大期占47-68%，变瓤成熟期间果实干物质总重变化不大。

经研究发现丰收2号每生产1000kg西瓜需要吸收氮(N)1.3kg, 磷(P2O5)0.2kg, 钾(K2O)2.6kg，氮磷钾比例为1:0.19:2.09。春播设施栽培早佳8424和早春红玉地上部氮磷钾累积比例分别为1:0.26:1.84和1:0.29:1.62。两品种地上部氮磷钾累积动态见表2。。

研究发现京欣1号和早春红玉属氮利用双高效基因型，早佳则属氮利用双低效基因型。另一方面，西瓜与葫芦和南瓜砧木嫁接能显著提高氮效率。小型西瓜施氮过多将加强营养生长而对坐果不利，基肥施氮量应较普通西瓜减30％，而采用嫁接苗时可减50％。经研究认为小型西瓜氮吸收高峰出现在第一雌花期和500g果实膨大期。施氮明显增加果实膨大速度，但施氮过多会促进蔗糖分解，不利糖度和品质提高。

磷促进光合作用，增加根系伤流量，但不直接影响糖度。缺磷会导致瓜瓤可溶性糖分布朝中部集中，不均匀。无籽西瓜对缺磷更敏感，其瓜瓤会产生黄色纤维，瓤色不鲜。

钾促进西瓜叶片氮代谢和糖代谢，促进果实膨大，有利蔗糖累积，中心糖度可达13%。西瓜缺钾，茎蔓脆弱，老叶叶缘褪绿黄化甚至焦枯，产量和品质下降。研究发现小型瓜中小夏橙、新兰、早春红玉和中大型瓜中黑巨霸、特大台农八号和新黑龙王属于钾吸收双高效基因型；小型瓜中金童、黄小玉H和中大型瓜中8424西瓜属于钾吸收双低效基因型。

施钙促根和增加根系活力，提高细胞壁厚度，减少立枯病、枯萎病和炭疽病发生，抵抗盐胁迫。西瓜缺钙会加大裂瓜、黄带瓜和空心瓜发生风险，果实钙累积主要发生在开花后20天内，此期滴灌钙肥最为有效。

西瓜缺镁，老叶叶肉黄化，阳光直射部位焦枯，影响光合作物，造成植株早衰减产，应及时施用镁肥。

西瓜缺硼根系伸长受抑制，瓜蔓丛生，生长点发白，坐瓜难，瓜畸形。西瓜花芽分化-开花期需及时喷施优质硼肥。施锌可促进西瓜幼苗生长发育，降低感染病毒病，增加坐果数和单瓜质量。试验表明，分别施用钙、硼、铁、锌、西瓜产量增加7.5-24.1%，西瓜中心可溶性固形物含量提高0.3-2.0个百分点。

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