甜瓜营养规律

甜瓜是葫芦科甜瓜属草本植物，中国栽培历史超3000年，分厚皮甜瓜和薄皮甜瓜两大生态类型。网纹甜瓜属于厚皮甜瓜。甜瓜富含维生素A和C，其维生素A是β-胡萝卜素形态，有抗癌效用。甜瓜还含有叫做“腺苷”的天然物质，可以降低血液粘度，预防心血管疾病。

甜瓜为直根系，根系好氧，耐旱不耐涝,适合砂壤土种植，适宜土壤pH为5.0-7.0,耐轻度盐碱。厚皮甜瓜根系比薄皮甜瓜发达，更耐旱耐贫瘠。幼苗期和伸蔓期是根系生长关键时期。厚皮甜瓜叶大色浅。薄皮甜瓜叶小深绿、抗病性强。甜瓜喜温，生育期适温25-35℃，13℃以下生长停止。适宜空气湿度为50-60%，网纹品种较不耐湿润，光皮品种次之。

甜瓜生育期分为发芽期、幼苗期、伸蔓期和结果期。早熟薄皮甜瓜结果期20天，晚熟厚皮甜瓜结果期80天。甜瓜结果期又分为坐果期、果实膨大期(15-25天)和成熟期。哈密瓜型厚皮甜瓜网纹形成是在果实膨大中后期。甜瓜可食部分实为中内果皮，都是薄壁细胞，果肉颜色有绿、白、橙红、黄等。厚皮甜瓜果肉厚度2.5-5cm，薄皮甜瓜果肉厚度1-2.5cm。厚皮甜瓜含糖量12-20%，薄皮甜瓜含糖量8-12%。

甜瓜干物质累积主要发生在伸蔓期、果实膨大期和成熟期(表1)。每生产1000千克甜瓜需要吸收：氮(N)2.5-3.5千克、磷(P2O5)1.3-1.7千克、钾(K2O)4.4-6.8千克、钙(CaO)2.8千克、镁(MgO)1千克。养分累积(吸收)快于干物质累积，不同生育期养分累积率见表1(林多，2003)。

伸蔓期和果实膨大期是甜瓜吸收氮最多的时期。甜瓜能吸收硝态氮、铵态氮和氨基酸。完全营养液栽培要求硝态氮至少为总氮的80%，而大田种植特别砂土质地要求硝态氮和铵态氮混合营养。从营养生理角度，铵态氮和甘氨酸都能提高甜瓜根系氮素分配比例，从而促进根系生长，延缓衰老。

甜瓜氮磷钾吸收比例为30:15:55，钾是甜瓜累积最多的元素。施钾促进甜瓜主茎粗壮，增加产量，提高糖度和香气物质。氮钾比失衡是生产中常见问题。

钙促进甜瓜根系生长、果皮脆化、网纹形成和减少裂果。伸蔓期-果实膨大前期滴灌和叶面喷施，钙易吸收,但网纹形成后钙累积急剧下降。南方土壤缺镁，施镁促进甜瓜生长发育，提高产量和品质。

作为酶的组分，微量元素参与植物代谢，提高蒸腾和光合作用效率，施用微量元素水溶肥料，甜瓜增产8.3%，提高品质。此外，锌促进甜瓜根系和生殖生长，增强抗热和抗寒性。甜瓜成熟期还累积22%干物质，Mn-SOD和CuZn-SOD酶清除自由基，保护叶绿体，防止叶片早衰，制造糖分，提高品质。另一方面，锌铜是种子中含量较高的微量元素。

缺素症状

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